Текстурой древесины называют рисунок, получаемый на поверхности дерева при перерезании ее волокон, годичных слоев и сердцевинных лучей.
Те породы, которые имеют однородное строение, нечетко выраженные годичные слои, как правило, не дают красивого рисунка ни на одном разрезе. К таким породам относятся береза, липа, осина. Породы, имеющие четко выраженные годичные слои, дают яркий и четкий рисунок, который образуется на поверхности разреза (бук, дуб и др.).
Запах древесины зависит от содержащихся в ней смол, эфирных масел и других веществ. Характерный запах скипидара имеют хвойные породы — сосна, ель. Дуб имеет запах дубильного вещества. Приятно пахнут кипарис и можжевельник. Бакаут и палисандр имеют запах ванили. Запах древесины должен учитываться при изготовлении изделий, особенно тары.
Вес древесины разных пород в обычном сухом состоянии бывает различным.